Kaffee

Kaffee wird man kaum ein mittelmäßiges Dorf finden, da sich kein Caffee-Geräthe sollte antreffen lassen“.<ref>Johann Gottlob Krüger: Gedanken vom Caffee, Thee und Toback. Halle 1743.</ref> In den ärmeren Bevölkerungsschichten blieb das Getränk aber lange etwas Besonderes. Er wurde Besuchern im speziellen Kaffeegeschirr vorgesetzt, blieb Sonntagsgetränk und Bestandteil von Festmahlzeiten. Das Motto „Hier können Familien Kaffee kochen“ war im 19. Jahrhundert im Berliner Raum und bald auch anderswo mit dem sonntäglichen Ausflug ins Grüne verknüpft.<ref>Eine regional gegliederte Untersuchung über die Ausbreitung des Kaffeetrinkens in Mitteleuropa findet sich bei Günter Wiegelmann: Alltags- und Festspeisen in Mitteleuropa: Innovationen, Strukturen und Regionen vom späten Mittelalter bis zum 20. Jahrhundert. Waxmann, 2006 ISBN 3-8309-1468-7.</ref>

Literatur und Kunst

Schon bald nach seiner Einführung galt der Kaffee als Mittel zur „beförderung der dichterkraft“ (J. Neukirch, Anfangsgründe der reinen teutschen Poesie, Halle 1724).<ref name="Grimm" /> In der Minna von Barnhelm sprach ihn Lessing als „den lieben melancholischen Kaffee!“ an. Auch Goethe meditierte im achten Buch von Dichtung und Wahrheit über die „ganz eigne triste Stimmung“, in die ihn der Kaffee, „besonders mit Milch nach Tisch genossen“, versetzte: „der Kaffee 2011, ISBN 978-3-412-20786-1.

Hörbücher

• Kaffee – Eine coffeinhaltige Literaturmischung, mit Beiträgen von Jean Anthelme Brillat-Savarin, Heinrich Eduard Jacob, Joseph Roth, Honoré de Balzac, Ralf Kramp, Hermann Harry Schmitz und Eugen Roth. Gesprochen von Brita Sommer und Till Hagen, Gesamtspieldauer: 79:40 Minuten. Berlin: O-Ton-Produktion, 2007, ISBN 978-3-9810256-7-5.

Filme

• Black Gold. Dokumentarfilm, 78 Min., USA, 2006, Buch und Regie: Marc Francis und Nick Francis, Filmbesprechung:<ref>Stephen Holden: The Global Coffee Trade, a Bitter Brew for the Poor, Filmbesprechung in der New York Times, 6. Oktober 2006.</ref>
• Bittere Ernte. Der hohe Preis des billigen Kaffees. Fernseh-Reportage, Deutschland, 2013, 30 Min., Buch und Regie: Michael Höft, Produktion: HTTV, NDR, Reihe: Die Reportage, Erstsendung: 15. Februar 2013 beim NDR, Inhaltsangabe mit online-Video vom NDR.

Weblinks

Allgemeine Informationen

• Kaffeetraditionsverein, Portal zur Kaffeegeschichte
• Deutscher Kaffeeverband – Die Herstellung: Produktion von Röst- und löslichem Kaffee, mit vielen anschaulichen Skizzen.
• „Fachinformationen zum Transport von Kaffee, Rohkaffee“ – enthält auch Warenkunde
• Wiener Kaffeemuseum und Kaffeekompetenzzentrum – Vielfältige Informationen zum Kaffee
• KaffeeWiki – Deutschsprachiges Wiki rund um Espresso, Kaffee und Maschinen
• coffeekrave.com Informationsseite der National Coffee Association of USA

Kaffee im Welthandel

• Die Krise der Kaffeewirtschaft (Teil I): Anbau, Ernte und Export – Ursachen des Preisverfalls des Rohkaffees
• Die Krise der Kaffeewirtschaft (Teil II): Wege aus der globalen Preiskrise
• ICA International Coffee Agreement 2001. (PDF; 110 kB)

Einzelnachweise

<references />